作者: 馬敏靜 來源: 牡丹晚報 發表時間： 2026-03-20 14:11
春回大地，萬物復蘇，農歷二月初二“龍抬頭”如期而至。吃料豆、剃龍頭，一項項承載著美好寓意的傳統習俗，在菏澤城區持續升溫。連日來，記者走訪市區商超、美發門店了解到，節令民俗小吃迎來銷售高峰，理發店客流翻倍，傳統節日煥發出濃濃的煙火氣息與時代活力。
一口料豆，滿是童年鄉愁
“要先把黃豆用水泡好，然后用沙土炒熟，再篩出來。”3月18日下午，在菏澤佳和城負一層超市的散稱干果區內，62歲的洪士英站在料豆堆頭前，仔細挑選著顆粒飽滿的炒青豆，嘴里念叨著兒時跟著老人學做料豆的場景。
洪士英家在定陶區，從記事起，二月二炒料豆就是家里雷打不動的習俗。“那時候條件簡陋，一口鐵鍋、一些細沙土，就能炒出全家的歡喜。”她笑著回憶，小時候的炒料豆只有咸甜兩種口味，而且不叫“料豆”，大家都管它叫“炒蟹爪”。每到二月二，家人就會在灶臺前忙碌，把沙土炒得滾燙，再倒進泡好的黃豆，鏟子不停翻炒，不一會兒，焦香的豆香就飄滿了小院。
“不是有多愛吃，而是到了這個節日，就想起小時候的習俗。”年近40歲的馬銀嬌同樣是在定陶農村長大的。她站在料豆堆頭前，手里拿著一小袋炒黑豆，眼神里滿是懷念。馬銀嬌說，小時候二月二過得特別隆重，除了吃料豆，還要“圍倉”。大人們用草木灰在院子里畫出糧倉的形狀，再放上糧食，祈求來年五谷豐登。很多童年往事隨著時光漸漸模糊，但二月二吃料豆的習慣，卻一直保留了下來。如今每到二月二，她都會買上一些料豆，既是嘗鮮，也是對童年、對家鄉的一種念想。
在超市的零食區，像洪士英、馬銀嬌這樣帶著情懷選購料豆的市民不在少數。有的市民帶著孩子，一邊挑選一邊講解二月二的習俗；有的市民結伴而來，互相分享著各地吃料豆的故事。
民俗小吃賣斷貨，單日銷量創新高
二月二前夕，市區各大商超的料豆進入銷售高峰期。記者走訪菏澤銀座商城、佳和城購物廣場等多家超市發現，料豆、面萁等民俗小吃被擺放在主通道等最顯眼的位置，獨立堆頭整齊劃一，吸引了眾多市民駐足選購。
在銀座商城的料豆專區內，原味、紫薯味、南瓜味等多種口味的面萁整齊排列，青豆、黃豆、黑豆等各類炒豆以及糖衣花生琳瑯滿目，不同口味的產品用彩色標簽區分，一目了然。據超市工作人員介紹，今年二月二民俗小吃備貨充足，價格區間在每斤9.9元至15.9元，滿足不同消費者的需求。
佳和城購物廣場負一層超市內的料豆堆頭前更是熱鬧，蜂蜜黃油味、山藥熊貓豆等新品料豆格外受歡迎，不少市民拿著食品袋精心挑選，不少款式剛擺上貨架就被搶購一空。“新品味道特別，孩子特別喜歡吃，今天多買幾袋。”一位市民一邊挑選一邊說。
“我們從正月十五就開始搭建料豆專屬堆頭，提前備足了貨源。”據佳和城購物廣場負一層超市食品區工作人員李庫介紹，今年該超市料豆的品種共有12個，價格分9.9元、12.8元、13.8元等多個檔位，炒青豆、黃豆、黑豆、爆玉米等經典品種依舊是市民的最愛。
據李庫介紹，料豆屬于節令食品，平時基本不銷售，僅在二月二前后集中售賣。從上周末開始，料豆的銷量就持續走高，越臨近二月二，銷售越火爆。“料豆日銷售額在6000元至8000元之間，周末時日銷售額10000元至12000元，二月二當天銷售額預計將達到16000元。”李庫說。
李庫說，為了保障供應，超市提前與供應商對接，加大備貨量，同時安排專人負責料豆專區的補貨、整理工作，確保市民隨時能買到新鮮的料豆。很多市民路過看到堆頭和宣傳標語，都會順手買上一些。小小的料豆，承載著人們對傳統節日的喜愛與期待。
二月二“龍抬頭”，市民扎堆“剃龍頭”
農歷二月初二“龍抬頭”，民間素有“剃龍頭”的傳統習俗，寓意辭舊迎新、鴻運當頭。連日來，菏澤城區各大理發店客流明顯增多，不少市民特意選擇在二月二前后剪發剃頭，以嶄新面貌迎接春日好兆頭。記者走訪本地美發門店了解到，隨著市民觀念更新，傳統習俗與現代生活相融，美發行業迎來節后又一消費小高峰。
菏澤未來形象設計門店負責人李洪波從事美發行業十余年，見證了“正月不剃頭”習俗的變遷。他告訴記者，十多年前受傳統觀念影響，正月里美發店普遍冷清，不少門店直接放假休息，行業進入“淡季”。如今年輕人思想更加開放，不再恪守老規矩，他們今年正月初六恢復營業，當天就有不少顧客到店做發型，正月生意不再冷清。
盡管年輕群體對傳統習俗日漸淡化，但不少家長仍堅持讓孩子等到二月二再理發。李洪波介紹，今年二月二當天，該門店預計客流量較平日翻倍。為應對高峰，二月二當天，他們會提前半小時開門營業，晚間需忙碌至10點左右才能下班。李洪波表示，一周前，已有多位老顧客提前預約，二月二當日剪發人群以青年人和兒童為主，家長帶孩子“剃喜頭”，期盼孩子健康成長、學業進步。
“二月二剃個頭，一年都有精神頭。”市民張先生說，遵循老習俗理發，既是圖個吉祥好彩頭，也是對傳統文化的一種傳承。市民王女士則表示，現在生活節奏快，不必刻意拘泥于正月不理發的舊俗，但二月二剪發更有儀式感，能給自己和家人帶來好心情。
記者 馬敏靜
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